冷凝集素综合征（Cold agglutinin disease ，CAD）是一种罕见的自身免疫性疾病，免疫系统在低温下错误地攻击自身红细胞，导致红细胞凝集。
多数CAD患者在明确诊断前很长时间就已经学会避免冷食和冷饮，因为他们喝或吃低于体温的冷饮和冷食会很痛苦。
不过，除了避免冷食和冷饮，一些CAD患者也可以从抗炎饮食中获益。
什么是抗炎饮食？
抗炎饮食是一种健康饮食计划，避免食用高饱和脂肪和精细碳水化合物的食物（例如白面包）：甜点、苏打水和红肉。
属于抗炎饮食的食物包括西红柿，橄榄油，绿叶蔬菜，杏仁和核桃之类的干果，深海脂质鱼类（包括三文鱼，金枪鱼和沙丁鱼）和草莓、蓝莓、樱桃、橘子之类的水果。
抗炎饮食是如何帮助CAD患者？
目前还不清楚是什么导致CAD患者免疫系统产生自身抗体攻击红细胞。一种潜在的因素是跟其他自身免疫疾病有关的饮食中高饱和脂肪、精糖和红肉。
因此，提出假设，抗炎饮食也许能减缓自身免疫疾病的疾病进程。正在对另一种自身免疫疾病—不同类型的多发性硬化症患者中进行的临床试验，旨在验证这一假设。
然而，尽管已经进行了几项研究，由于多种原因，目前很难得出关于抗炎饮食有益的广泛结论。例如，很多研究没有包括好的对照以及依赖患者报告的信息。
如何开始抗炎饮食？
在做出重大改变之前，最好先和你的医生和注册营养师谈谈。他们能帮助你确定你需要摄取和应避免的食物，确保你得到所需的营养和维生素。
外文：Cold Agglutinin Disease and Anti-inflammatory Diet
